Luegen der Ernaehrung
Es gab und gibt zahlreiche Vorurteile und falsche Vorstellungen über die Wirkung von Nahrungsmitteln.
Nudel machen dick: Falsch.
Kalorienbomben sind die Beilagen (Saucen, Käse). Nudeln liefern wichtige Kohlehydrate, die leicht verdaulich sind und vom Körper schnell in Energie umgewandelt werden.
Graubrot ist gehaltvoller als Weißbrot: Falsch.
Beide Brotsorten sind sehr stärkehaltig, haben aber wenig Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Ihnen fehlen die gehaltvollen Randschichten und die Keime des Vollkorns.
Zum Abnehmen lieber Reis als Kartoffeln: Falsch.
Kartoffeln sind in Wirklichkeit relativ kaloriearm (80 Kalorien pro Gramm) entwässern den Körper durch ihren hohen Kaliumgehalt. Reis enthält pro 100 Gramm etwa 370 Kalorien.
Butter ist fetter als Margarine: Falsch.
Margarine hat genau den gleichen Kaloriengehalt (870 Kilokalorien in 100 Gramm) wie Butter.
Scharfe Gewürze fördern die Verdauung: Falsch.
Curry, Paprika oder Pfeffer können die Magenschleimhaut reizen und manchmal auch noch die Verdauungsstörungen auslösen.
Vollwertkost bei Allergien: Falsch.
Auch vollwertige Lebensmittel wie Milch, Soja, Getreide können bei manchen Menschen Allergien (z.B. Neurodermitis) hervorrufen.
Knäckebrot ist kalorienarm: Falsch.
Es hat mehr Kalorien (350 pro 100 Gramm) als Vollkornbrot (220 pro 100 Gramm). Der Grund: Es ist nährstoffreicher, da es weniger Wasser enthält als Brot.
Viel Öl ist schlechter: Falsch.
Besonders die kaltgepreßten, nicht raffinierten Öle( z.B. Sonnenblumenöle Olivenöle) haben für die Gesundheit wichtige ungesättigte Fettsäuren.
Nur Orangen gegen Erkältung: Falsch.
Orangen enthalten nur 80 - 90 Milligr. Vitamin C in 100 Gramm. Viel besser schützen schwarze Johannisbeeren (120 Milligr.) und vor allem Sanddornsaft mit 250 Milligr. Vitamin C.
Rindfleisch ist besser als Schweinefleisch: Falsch.
Beide enthalten etwa gleich viel Fett (je zwischen 15 und 30 Gramm in 100 Gramm). Auch Rindfleisch kann Hormone (z.B. Anabolika) und Rückstände (z.B. von Tierarzneimittel) enthalten.
Süßstoff hilft beim Abnehmen: Falsch.
Englische Wissenschaftler fanden heraus, daß Testpersonen nach Süßstoffmahlzeiten ein wesentlich stärkeres Hungergefühl entwickeln als Menschen, die Zucker verwendet haben.
Hummer und Krabben sind gesund: Falsch.
Sie sind zwar fettarm (1,2 und 1,9 Gramm Fett pro 100 Gramm), enthalten aber viel Cholesterin: Hummer 200 Milligr., Krabben 130 und Austern 220 Milligr. pro 100 Gramm.
Nudel machen dick: Falsch.
Kalorienbomben sind die Beilagen (Saucen, Käse). Nudeln liefern wichtige Kohlehydrate, die leicht verdaulich sind und vom Körper schnell in Energie umgewandelt werden.
Graubrot ist gehaltvoller als Weißbrot: Falsch.
Beide Brotsorten sind sehr stärkehaltig, haben aber wenig Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Ihnen fehlen die gehaltvollen Randschichten und die Keime des Vollkorns.
Zum Abnehmen lieber Reis als Kartoffeln: Falsch.
Kartoffeln sind in Wirklichkeit relativ kaloriearm (80 Kalorien pro Gramm) entwässern den Körper durch ihren hohen Kaliumgehalt. Reis enthält pro 100 Gramm etwa 370 Kalorien.
Butter ist fetter als Margarine: Falsch.
Margarine hat genau den gleichen Kaloriengehalt (870 Kilokalorien in 100 Gramm) wie Butter.
Scharfe Gewürze fördern die Verdauung: Falsch.
Curry, Paprika oder Pfeffer können die Magenschleimhaut reizen und manchmal auch noch die Verdauungsstörungen auslösen.
Vollwertkost bei Allergien: Falsch.
Auch vollwertige Lebensmittel wie Milch, Soja, Getreide können bei manchen Menschen Allergien (z.B. Neurodermitis) hervorrufen.
Knäckebrot ist kalorienarm: Falsch.
Es hat mehr Kalorien (350 pro 100 Gramm) als Vollkornbrot (220 pro 100 Gramm). Der Grund: Es ist nährstoffreicher, da es weniger Wasser enthält als Brot.
Viel Öl ist schlechter: Falsch.
Besonders die kaltgepreßten, nicht raffinierten Öle( z.B. Sonnenblumenöle Olivenöle) haben für die Gesundheit wichtige ungesättigte Fettsäuren.
Nur Orangen gegen Erkältung: Falsch.
Orangen enthalten nur 80 - 90 Milligr. Vitamin C in 100 Gramm. Viel besser schützen schwarze Johannisbeeren (120 Milligr.) und vor allem Sanddornsaft mit 250 Milligr. Vitamin C.
Rindfleisch ist besser als Schweinefleisch: Falsch.
Beide enthalten etwa gleich viel Fett (je zwischen 15 und 30 Gramm in 100 Gramm). Auch Rindfleisch kann Hormone (z.B. Anabolika) und Rückstände (z.B. von Tierarzneimittel) enthalten.
Süßstoff hilft beim Abnehmen: Falsch.
Englische Wissenschaftler fanden heraus, daß Testpersonen nach Süßstoffmahlzeiten ein wesentlich stärkeres Hungergefühl entwickeln als Menschen, die Zucker verwendet haben.
Hummer und Krabben sind gesund: Falsch.
Sie sind zwar fettarm (1,2 und 1,9 Gramm Fett pro 100 Gramm), enthalten aber viel Cholesterin: Hummer 200 Milligr., Krabben 130 und Austern 220 Milligr. pro 100 Gramm.
Mimi - 7. Mai, 22:20
